---

Bodega Torre de la Gala (La Joya, Arequipa): vino de desierto, oficio pisquero e inclusión en el campo

Panorama y orígenes

• Nombre y fundación: Nombrada por el fundador Octavio Torres de la Gala (con la “s” suprimida en la marca); fundada el 22 de diciembre de 1997 por don Octavio y María Delgado Bendezú en el sector El Ramal.
• Superficie: Hoy ~90 ha (de ellas ~10 ha de viñedo); 3.000 m² de bodega.
• Producción/año: aprox. 15 t de uva, ~15.000 L de vino y ~5.000 L de pisco.
• Primeros pasos: 1996–1997 con 2 ha de italia (uvas exportadas a Ica); 1997–2000 asesoría de Luis Pisconte Bravo y Oswaldo Hernández Pacheco (Ica) → transformación a bodega integral; primer alambique de 800 L traído de Ica — aún en operación.

Terruño: Pampas de La Joya

Entre lomas de sillar y campiñas interminables se extiende el desierto hiperárido de La Joya. La alta radiación, la gran amplitud térmica y las lluvias mínimas concentran aromas: las vides dan bayas pequeñas y sabrosas. Resultado: vinos de fruta nítida y piscos expresivos con marcada tipicidad.

Portafolio y estilo

Vinos

• Blanco y tinto: secos, semisecos y dulces — accesibles, frutales y gastronómicos.

Pisco

• Varietales: italia, moscatel, torontel, albilla, mollar, negra, criolla.
• Acholados: cuvées artesanales para coctelería y consumo puro.

Otros productos

• Macerados y oficio: frutas/hierbas regionales; souvenirs elaborados en la bodega.

Del campo a la botella

• Viñedo: gestionado en gran parte por equipos de mujeres — modelo laboral inclusivo; uso reducido y focalizado de agroquímicos.
• Vinificación (vino): cosecha selectiva, manejo suave, fermentación con control térmico, clarificación reposada y crianza según tipicidad.
• Destilación (pisco): mostos limpios, cortes precisos en alambique de cobre de 800 L, reposo y embotellado.

Experiencia de visita

En la ruta Torre de la Gala se combinan aprendizaje y disfrute: viñedos a la luz del desierto, trabajo en el alambique y una cata de vinos, piscos y macerados. Los patios y ejes visuales exteriores son escenarios ideales para fotografía y eventos.

Sostenibilidad y comunidad

• Inclusión: Alta presencia femenina en viña — capacitación y ritmos laborales familiares.
• Menos es más: Minimización de insumos químicos; foco en el trabajo manual y procesos limpios.
• Embajadores regionales: Participación internacional con PROMPERÚ (Costa Rica, Nicaragua, Panamá).

Cata y maridajes

• Blancos: con ceviche, ocopa, verduras a la parrilla.
• Tintos: con rocoto relleno, carnes a la brasa, quesos maduros.
• Pisco italia/moscatel: puro a 10–12 °C o en sours/highballs con cítricos y hierbas andinas.

Información práctica

• Horario: Todo el año 09:00–17:00; lun–sáb 09:00–13:00 y 14:00–17:00.
• Actividades: Degustaciones, visitas guiadas y eventos; observación de procesos de vino/pisco; venta en bodega.
• Flora y fauna del entorno: Vitis vinifera; garzas blancas; ganado vacuno y ovino en los alrededores.

Cómo llegar

Desde Arequipa (Centro) a La Joya

• Plaza de Armas → Plaza de La Joya: aprox. 60,1 km / ~1 h 28 min (asfalto; vehículo particular).
• Plaza de La Joya → Bodega Torre de la Gala: aprox. 7,6 km / ~12 min (asfalto).

Consejos para la visita

• Reserva: Coordinar cita previa (grupos/eventos con antelación).
• Duración: Prever 60–90 minutos para recorrido y cata.
• Equipo: Bloqueador, agua y calzado cómodo; respeto en áreas de producción.
• Compra en origen: Vinos, piscos, macerados y sets de regalo en venta directa.

---