Festival de la Sopa Chola – La Sopa Chola más grande del mundo en Lunahuaná
Lunahuaná, el pintoresco valle al sur de Lima, es famoso por su vino, pisco y deportes de aventura. Pero una vez al año, el lugar se convierte en escenario de un espectáculo culinario que conquista tanto al paladar como al corazón: el Festival de la Sopa Chola – “La Sopa Chola más grande del mundo”.
Esta sopa sustanciosa, tradicional en los distritos de Lunahuaná, Pacarán y Zúñiga, forma parte de la cocina local desde hace generaciones. Con un caldo sabroso, maíz, verduras, especias regionales y carne tierna de gallinas criollas, encarna la calidez y hospitalidad del valle de Cañete.
Origen de una idea récord
La historia del festival comenzó el 29 de noviembre de 2017, cuando los miembros de la Asociación de Guías y Orientadores de Turismo de Lunahuaná (AGOTUL) se reunieron para un almuerzo. De esa charla nació el ambicioso plan: preparar la sopa chola más grande del mundo, superando todos los récords anteriores de la región. Algunos la consideraron una idea exagerada, pero para AGOTUL era una muestra de orgullo culinario y un esfuerzo por rescatar una tradición local que en otros lugares ya se estaba perdiendo.
La primera edición en 2018 – un triunfo
El domingo 4 de febrero de 2018 la visión se hizo realidad. Desde primeras horas de la mañana, 48 cocineras se reunieron en el antiguo Mercado Municipal. Con entusiasmo y delantales blancos, comenzaron a preparar los ingredientes: especias aromáticas medidas al detalle, gallinas criollas cortadas con destreza, ollas de barro –cada una con capacidad para diez kilos de sopa– sobre fuegos de leña. Por la tarde, las humeantes ollas fueron colocadas en forma de U alrededor de la Plaza de Armas. Ante los aplausos del público y en presencia de autoridades, se midió oficialmente la sopa: 171,70 metros, lo que la convirtió en la mayor de su tipo. Ese día se sirvieron más de 2.925 porciones.
Del récord a la tradición – edición 2023
Cinco años después, en 2023, el festival alcanzó otra dimensión. La “mesa” de la sopa chola, nuevamente en forma de U en la Plaza de Armas, midió 198,60 metros. Con música de banda y aplausos del público, se repartieron más de 7.000 porciones a visitantes de todas partes. El evento se ha consolidado como una atracción turística de la región Lima, atrayendo no solo a amantes de la gastronomía, sino también a viajeros que buscan vivir el auténtico espíritu de Lunahuaná.
¿Cuándo y dónde se celebra?
El Festival de la Sopa Chola se realiza cada año a inicios de febrero, normalmente un domingo. La fecha exacta la anuncian semanas antes la Municipalidad de Lunahuaná y AGOTUL. La primera edición en 2018 fue el 4 de febrero y, desde entonces, se mantiene en el calendario en torno al primer fin de semana del mes. El lugar: la Plaza de Armas de Lunahuaná, donde se instala la inmensa mesa en forma de U para el servicio.
Más que sopa – una fiesta de cultura y comunidad
El festival es mucho más que un evento gastronómico. Es un símbolo de unión comunitaria, una vitrina de la gastronomía regional y un ejemplo de cómo tradición y turismo pueden ir de la mano. Los visitantes disfrutan no solo del sabor de la sopa chola, sino también de música, danzas y del cálido ambiente que crean quienes organizan esta celebración con pasión.
Consejos prácticos para visitantes
Mejor época: Principios de febrero – llegar con anticipación, ya que el alojamiento se agota rápido.
Lugar: Plaza de Armas de Lunahuaná.
Cómo llegar: Desde Lima por la Panamericana Sur hasta Cañete y luego siguiendo el Río Cañete hacia el valle.
Tip de experiencia: Llegar temprano para presenciar la preparación – el aroma de la sopa chola inunda las calles horas antes de servirse.
Imagen de portada: Mincetur
