El Quesillo de Yura – Un patrimonio culinario con 150 años de historia
El quesillo de Yura es un plato artesanal elaborado con leche fresca de vaca desde hace 150 años. Un símbolo culinario de la región de Arequipa que combina tradición, sabor e historia.
Los Chupes Arequipeños – La diversidad de la cultura de sopas en Arequipa
Chupes Arequipeños: sopas sustanciosas con influencias andinas y españolas. Descubra la tradición de las sopas semanales en la cocina de Arequipa.
Ocopa Arequipeña – La salsa picante de la Ciudad Blanca
Ocopa arequipeña: una salsa cremosa elaborada con ají mirasol, huacatay, queso y nueces. Un plato tradicional y emblema culinario de la cocina arequipeña.
Chupe de Camarones – La legendaria sopa de Arequipa
Chupe de camarones de Arequipa: una sopa sustanciosa con cangrejos de río, ají, patatas, leche y queso. Un emblema culinario de la cocina peruana.
Rocoto Relleno – La especialidad picante de Arequipa
El rocoto relleno es el plato más famoso de Arequipa: rocoto relleno de carne, especias, queso y pastel de papa. Un icono de la cocina peruana.
Adobo Arequipeño – Un contundente plato dominical de Arequipa
Adobo arequipeño: un sabroso guiso de cerdo, chicha de jora y especias. Un plato típico de los domingos en las picanterías de Arequipa con una larga tradición.
Queso Helado – El postre inolvidable de Arequipa
Queso helado de Arequipa: un postre tradicional elaborado con leche, canela y clavo. Descubra su historia, su preparación y el festival anual que se celebra en Arequipa.
Vino peruano – Descubrimiento de una cultura oculta del placer
Conoce todo sobre la viticultura en Perú: su historia desde 1547, bodegas destacadas como Viña Tacama y consejos para viajes enoturísticos al valle de Ica.
Festival de la Sopa Chola – La Sopa Chola más grande del mundo en Lunahuaná
Disfruta del Festival de la Sopa Chola en Lunahuaná: a inicios de febrero, la región sirve la sopa chola más grande del mundo. Tradición, récords y miles de porciones de puro sabor.
Mazamorra de Uva – Dulce tradición en el corazón de Lunahuaná
Descubre la mazamorra de uva de Lunahuaná – un dulce patrimonio elaborado con uvas quebranta, maíz y especias que une generaciones.