ChocoMuseo Cusco – Bean‑to‑Bar Chocolate Workshop
Vom Kakaobaum zur eigenen Schokolade – handgemacht & genussvoll
Lerne die Kunst der Schokoladenherstellung kennen: röste Kakaobohnen, mahle sie auf traditionelle Weise, forme deine eigene Tafel und genieße heiße Schokolade wie die Maya – in Cuscos geschichtsträchtigem ChocoMuseo.
Beschreibung des Erlebnisses
Der Workshop findet in einer besonderen Atmosphäre statt – einem charmanten Museum nahe Plaza Regocijo, umgeben von originalen Inka-Mauern und der lebendigen Geschichte Cuscus. Unter Anleitung eines deutsch- und englischsprachigen Chocolate Masters tauchst du in die vier zentralen Schritte der Schokoladenherstellung ein: vom Rösten der Kakaobohnen über das Schälen, traditionellen Mahlen mit Metate und Mano bis hin zum Verfeinern der Kakaomasse in der Melangeur.
Du lernst, wie sich Geschmack und Aroma der Schokolade entwickeln – und bekommst spannende Einblicke in die traditionelle Bedeutung von Cacao bei den Maya und Conquistadores sowie Gründe, warum Peru als einer der besten Kakaoanbieter weltweit gilt. Anschließend darfst du deine künstlerische Seite zeigen: Du verfeinerst deine Schokoration, wählst aus einer Vielzahl von Toppings und gießt deine eigene Schokoladentafel – ein kreativer Höhepunkt, der oft mit großem Stolz geteilt wird.
Zusätzlich gibt es heiße Schokolade nach originalem Rezept zu kosten – samt erklärendem Kontext rund um fröhliche Initiierten-Drinks. Zum Abschluss packst du deine selbstgemachten Chocolates (~100–150 g) ein und erfährst, dass sie etwa 45 Minuten nach Ende bereit zur Abholung sind. Ideale Mitbringsel für Zuhause.
Höhepunkte
- Traditionelles Handwerk: rösten, schälen, mahlen und verfeinern
- Heiße Schokolade nach historischen Rezepten
- Individuell gestaltete Schokoladentafel mit Toppings
- 100–150 g zum Mitnehmen
- Max. 12 Teilnehmer – persönliche Lernatmosphäre
- Deutsch/Englisch – ideal für internationale Gäste
Für wen ist dieser Workshop geeignet?
- Genussreisende & Schokoladenliebhaber
- Kulturinteressierte, die Peru mit allen Sinnen erleben möchten
- Familien & Gruppen, die ein interaktives & lehrreiches Erlebnis suchen
Wichtige Informationen
- Dauer: ca. 2 Stunden
- Sprache: Englisch & Spanisch
- Inklusive: Workshop, Zutaten, Schokolade zum Mitnehmen & heiße Schokolade
- Treffpunkt: ChocoMuseo, Ecke Plaza Regocijo (grüne & orange Fahnen)
- Teilnehmer: 4–12 Personen pro Gruppe
- Abholung Schokolade: ca. 45 Min. nach Workshop-Ende
Unser Fazit
Ein intensives, handfestes Erlebnis – ideal für alle, die die Geheimnisse der Schokolade lieben. Persönlich, bodenständig und nachhaltig: dieses Erlebnis vereint Geschichte, Handwerk und Genuss auf nachhaltige Art und Weise.
