Lima: Kochkurs – Ceviche, Causa & Pisco Sour selbst zubereiten
Kulinarische Perlen Perus – praktisch, authentisch, unvergesslich
Tauche ein in die pulsierende Essenz peruanischer Küche: Lerne, wie man Ceviche, Causa und den klassischen Pisco Sour zubereitet – mit regionalen Zutaten und viel Leidenschaft.
Beschreibung des Erlebnisses
Dein Erlebnis beginnt in einer lichtdurchfluteten Kochschule oder einer charmanten Casona in Miraflores. In entspannter Atmosphäre führt dein Guide dich zunächst über einen lokalen Markt. Dort wählst du frische Zutaten wie Zitruszesten, Chili, Avocado, Kartoffeln und fangfrischen Fisch – ein sinnlicher Einstieg in die peruanische Genusswelt.
Zurück am Herd startet die Praxis: Du lernst Schritt für Schritt, wie man Ceviche zubereitet – ein Fest für die Sinne, wenn Limettensaft den Fisch „gart“ und Aromen von Chili und Zwiebel zu einer harmonischen Melodie verschmelzen. Dabei erklärt der Koch nicht nur die Technik, sondern erzählt auch von der kulturellen Bedeutung dieses Nationalgerichts.
Als Nächstes stellst du eine farbenfrohe Causa her – geschichteter Kartoffelgenuss mit Avocado, Hähnchen oder Meeresfrüchten, dekoriert mit Körnern und Kräutern. Die Kartoffel, ein heiliges Erbe der Anden, wird hier zum Star eines raffinierten Fingerfoods.
Im letzten Akt mixt du deinen eigenen Pisco Sour: mit Zitronensaft, Zucker, Eiweiß und peruanischem Pisco wird ein cremiger, aromatischer Cocktail gezaubert. Jeder Rührschritt erzählt von Tradition und Lebensfreude.
Zum Abschluss sitzt ihr gemeinsam an einem liebevoll gedeckten Tisch. Die Gerichte, die du selbst zubereitet hast, schmecken doppelt so gut. Die Atmosphäre wird lauter – vom Lachen, gemeinsamen Geschichten erzählen, vom Stolz auf die eigene Kreation. Ein Moment, der Gaumen und Herz verbindet.
Höhepunkte
- Marktbummel & Auswahl regionaler Zutaten
- Zubereitung von Ceviche, Causa & Pisco Sour
- Praktische Anleitung durch einen lokalen Koch
- Gemeinsames Genießen in entspannter Atmosphäre
- Kleine Gruppe – intensive Betreuung & Austausch
Für wen geeignet?
- Kochliebhaber & Genussreisende
- Alter 18–65 Jahre
- Paare, Gruppen & Einzelpersonen mit Lust auf Kultur und Geschmack
Wichtige Informationen
- Dauer: ca. 4 Stunden
- Sprache: Englisch & Spanisch
- Inklusive: Marktbesuch, Zutaten, Kochstation, Guide, Mahlzeit & Getränke
- Mitbringen: Bequeme Kleidung, gute Laune, evtl. Bargeld
- Hinweis: Allergiker bitte vorab informieren
- Stornierung: Kostenlos bis 24 h vorher
Unser Fazit
Dieser Kochkurs ist eine Feier der peruanischen Küche: Lebendig, sinnlich und zutiefst kulturell verankert. Ein Fest zum Mitmachen – perfekt für alle, die mehr wollen als nur einen Kochkurs.
