Schlagwortarchiv für: Gastronomie Arequipa
El Quesillo de Yura – Ein kulinarisches Erbe mit 150 Jahren Geschichte
Der Quesillo aus Yura ist ein 150 Jahre altes, handwerklich hergestelltes Gericht aus frischer Kuhmilch. Ein kulinarisches Symbol der Region Arequipa, das Tradition, Geschmack und Geschichte miteinander verbindet.
Los Chupes Arequipeños – Die Vielfalt der Suppenkultur in Arequipa
Chupes Arequipeños: kräftige Suppen mit andinen und spanischen Einflüssen. Entdecken Sie die Tradition der Wochensuppen in der Küche von Arequipa.
Ocopa Arequipeña – Die würzige Sauce der Weißen Stadt
Ocopa Arequipeña: eine cremige Sauce aus Ají mirasol, Huacatay, Käse und Nüssen. Ein traditionelles Gericht und kulinarisches Wahrzeichen der Küche Arequipas.
Chupe de Camarones – Die legendäre Suppe aus Arequipa
Chupe de Camarones aus Arequipa: eine kräftige Suppe mit Flusskrebsen, Ají, Kartoffeln, Milch und Käse. Ein kulinarisches Wahrzeichen der peruanischen Küche.
Rocoto Relleno – Die feurige Spezialität aus Arequipa
Rocoto Relleno ist das bekannteste Gericht Arequipas: gefüllter Rocoto mit Fleisch, Gewürzen, Käse und Pastel de Papa. Eine Ikone der peruanischen Küche.
Adobo Arequipeño – Ein kräftiges Sonntagsgericht aus Arequipa
Adobo Arequipeño: ein herzhafter Eintopf aus Schwein, chicha de jora und Gewürzen. Ein typisches Sonntagsgericht der Picanterías in Arequipa mit langer Tradition.
Queso Helado – Das unvergessliche Dessert aus Arequipa
Queso Helado aus Arequipa: ein traditionelles Dessert aus Milch, Zimt und Nelken. Entdecken Sie seine Geschichte, Zubereitung und das jährliche Festival in Arequipa.
Picanterías Arequipeñas – Kulinarisches Erbe und lebendige Tradition
Entdecken Sie die Picantería Arequipeña: kulinarisches Erbe, typische Gerichte wie rocoto relleno und adobo sowie Empfehlungen wie La Nueva Palomino, La Capitana und mehr.